“3馅不上桌，福气不进门”，初五吃饺子，这3馅指的啥？别忘记吃

“迎财神，去晦气，财旺福旺家更旺”，明天是大年初五，也是迎财神的节日，这一天人们都会早早起床，喜气洋洋的迎接财神，希望新的一年财神庇佑，财源滚滚，事业蒸蒸日上。

迎接财神作为春节里的重头戏，从古到今一直备受重视，除了焚香祭拜之外，还要吃上一顿饺子。因为饺子不仅美味，而且形似元宝，寓意着招财进宝，和大年初五迎财神非常贴切。

然而大年初五的饺子可跟平时不同，除了要好吃之外，更重要的是寓意要好。俗话说“3馅不上桌，福气不进门”，这3馅指的啥？记得给家人吃。

白菜是冬季里的应季蔬菜，营养丰富，口感鲜甜。白菜在传统文化中寓意“百财”，象征着八方进财。

推荐食谱【白菜猪肉馅饺子】

主要食材：白菜，猪肉，小葱

1、做饺子馅首选前腿肉，这个部位的肉肥瘦相间， 而且口感较嫩，把肉剁成肉馅，自己剁的肉吃起来会更香。

2、小碗里放葱段，生姜丝，花椒粒，八角，倒入适量的开水，给它浸泡上5分钟，这个水不仅可以去腥也能增香。

3、接着准备白菜切碎，然后加入一勺油，这样才能锁住水分，包出的饺子不会出水。

4、泡好的葱姜水分三次倒入肉馅，然后充分抓均匀，让肉馅吸饱料水，这样不仅去腥，而且饺子多汁。

5、调味放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，然后充分的搅拌均匀，接着倒入白菜，葱花，用热油泼一下炝香。

6、有条件的放点香油，这样白菜猪肉馅就做好了，饺子鲜香可口，汁水丰富，吃一口就停不下来，太香了！

萝卜在传统文化中被称为“菜头”，与“彩头”谐音，大年初五吃萝卜饺子，寓意着好运气和好机会，象征新的一年有个“好彩头”。

推荐食谱【萝卜肉饺子】

主要食材：五花肉，萝卜

1、首先准备绿萝卜，洗净去皮后把萝卜插成细丝，然后加一勺盐，把萝卜的水份沙出来。

2、沙出水份的萝卜丝，把水分攥干，然后放到案板上剁碎。

3、剁好的肉馅里加入一个鸡蛋，葱姜蒜，一勺香油，先给它顺着一个方向搅拌均匀。

4、接着放入剁好的萝卜，然后放生抽，蚝油，五香粉，继续给它充分搅拌均匀即可。

5、调好的饺子之后，我们就可以包饺子了，这样做的萝卜肉饺子，吃起来又香又鲜！

韭菜鸡蛋饺子大家都喜欢吃，韭菜在传统文化中寓意“久财”，象征着长长久久的财富，而鸡蛋则象征着团圆和富饶。所以逢年过节韭菜鸡蛋饺子是一定不能少的。

推荐食谱【韭菜鸡蛋饺子】

主要食材：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳

1、首先碗里打几个鸡蛋，盐味一次性加够，然后我这样打散，油温六成热时，倒入鸡蛋液。像我这样给它炒熟炒散，然后盛出来备用。

2、韭菜一定要选这种嫩一点的韭菜，顶刀切成粒儿，然后盛到盆里。

3、不出汤的关键啊，就是加入适量的食用油，然后像我这样搅拌均匀，把韭菜锁住水分。

4、放入炒好的鸡蛋，然后再放胡萝卜和木耳，加点盐、鸡精、一个鸡汤浓汤宝，这才是好吃的关键，那味道瞬间就不一样了，然后搅拌均匀。

5、最后一个重点就是包之前一定要往馅里打一个生鸡蛋，这个方法就是韭菜吃着不烧心的关键。

6、然后咱们就可以包饺子了，包成自己喜欢的样子即可，水开加一勺盐，这样煮饺子的时候不会破皮水开扣盖煮1分钟，饺子煮熟后盛出来就可以享用了。

大年初五过后，年也就意味着结束了，很多外地打工的人们，也即将启程。那么这一天记得和家人吃上一顿饺子，希望未来的日子里，团圆幸福，财源滚滚。